"Localizada na Serra Gaúcha, a empresa Nicolini completou 31 anos de existência. Sua história de empreendedorismo iniciou em 1979, com um grupo de avicultores que uniram-se para montar um frigorífico com um singelo objetivo de atender a demanda de carnes de frango que vinha crescendo no Rio Grande do Sul. Foram anos de desafios e conquistas, o mercado cada vez mais exigente e os volumes de produção cada vez maiores, com necessidade de investimentos em melhoramentos produtivos, tanto na área industrial como na área de sanidade animal. Na década de 80 a empresa iniciou o criação de suas aves pelo sistema de integração avícola, podendo assim garantir a qualidade e o controle da produção e da saúde do seu plantel próprio de aves. Na década de 90 teve homologado seu registro no SIF-Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura e a partir daí uma nova etapa de produção se iniciou, passando a atender também a todo o território brasileiro e habilitando suas plantas também para o mercado internacional. O Brasil foi estruturando toda a cadeia de produção avícola transformando-se esta atividade num dos mais importante segmentos do agronegócio brasileiro. Em 2008 o Brasil passou a ser o maior fornecedor de carnes de aves para o Mundo e a Nicolini contribuiu com sua parcela, atendendo a inúmeros países e atendendo aos padrões internacionais de qualidade.
Com produção própria de ovos, suas matrizes são criadas dentro dos melhores sistemas com total acompanhamento veterinário. Em 2003 a empresa ampliou sua atuação iniciando a produção de embutidos. As plantas industriais estão localizadas nas cidades de Garibaldi e Nova Araçá, ambas na serra gaúcha. Em 2010 um novo marco estratégico está demarcado: Fortalecimento da marca própria Nicolini no mercado brasileiro. Para isso a empresa está ampliando seu mix de produtos e abrindo filiais para atendimento ao varejo. O segmento de suínos também está ganhando uma atenção especial, abrindo assim um leque ainda maior de produtos a serem ofertados a seus clientes."
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